Die feierliche Eröffnung der Kuchenkritik (das Rechtschreibprogramm schlägt Kirchenkritik vor) fand beim Verzehr so genannter Cupcakes statt, Törtchen, die mit einer dicken Buttercreme verziert sind. In den USA sind Cupcakes wohl ganz normal (bzw. vielleicht auch nicht, betrachtet man den Aufwand und die Begeisterung, mit der man sich beispielsweise hier der Sache widmet). In Berlin sind sie wohl recht neu, die heute besprochenen Törtchen stammen aus dem angeblich ersten Cupcake Shop Berlins, dem einzigen, den ich kenne, was aber nicht heißt, dass es nicht vielleicht noch weitere gibt. Es sind Törtchen aus einem recht lockeren Rührteig, der, zumindest in der von mir
getroffenen Auswahl, in den Geschmacksrichtungen Vanille und Schokolade daherkommt und mit einer sehr dicken, kunstvoll aufgespritzten Schicht Buttercreme in wieder verschiedenen Geschmacksrichtungen verziert wird. Ich habe drei Stück gekauft, eins mit Himbeerbuttercreme, eins mit Zitrone und eins mit dem Namen Cookies ‘n Cream. Für sich betrachtet sind beide Komponenten der Cupcakes nicht besonders spektakulär, der Teig ist locker, aber jetzt auch nicht umwerfend gut, die Vanille-Variante schmeckt ein bisschen künstlich, die mit Schokolade gewöhnlich. Gut, aber gewöhnlich. Die Buttercreme ist ein ziemlich perverses Vergnügen, das vermutlich hauptsächlich aus Butter und Zucker
besteht, cremig, schmierig, sehr süß und auch ein bisschen künstlich. Der lockere Teig und die fette Buttercreme passen sehr gut zusammen, sie ergänzen sich geradezu, und zusammen mit dem dekorativen Äußeren ergeben sie ein durchaus reizvolles Gebilde, das sich gut essen lässt, hin und wieder zumindest. Dann ist es auch erstmal wieder gut. Nachdem die Verkäuferin mit dem amerikanischen Akzent (Authentizität, yeah!) beim Verkauf gefragt hat, ob man lieber den (?) Zitronencupcake mit Kokos oder einen mit Zuckerstreuseln haben möchte, und nachdem man sich für letzteres entschieden hat, wissen möchte, ob einem der mit der gelben oder der mit der lila Zuckerblüte lieber ist, sieht man darüber hinweg, dass die Himbeersorte eher nach Erdbeeren schmeckt. Form vor Funktion, und das ist auch irgendwie ok, die Buttercreme hat alles im Griff, auch ihren Esser.

Cupcake, Krossener Str. 12, 10245 Berlin