Guter Kuchen, sonst naja
Diese Bilder entstanden vor einigen Wochen. Das Wetter war schön und die Cafés waren voll, auch das, in das wir eigentlich wollten. Obwohl mein uns begleitender Bruder protestierte (”ich hab mir mal geschworen, alle Läden zu boykottieren, die sich Manufaktur nennen”), aßen wir dann Kuchen im Anna Blume, einem Café mit integriertem Blumenladen (oder umgekehrt), an das die sogenannte Tortenmanufaktur angeschlossen ist.
Der Kuchen war sehr gut, der Kaffee auch, aber der Rest ging so. Insgesamt bedienten uns drei oder vier verschiedene gleichermaßen junge wie teilnahmslose Kellnerinnen, die ewig brauchten, bis sie mal an unserem Tisch vorbeikamen und den Kuchen sehr lange nach dem Kaffee brachten, was recht ärgerlich war. Aber der Kuchen war, wie gesagt, gut, sowohl die oben abgebildete Nusstorte (die sicherlich anders hieß) als auch der Käsekuchen im angelsächsischen Stil (”cheesecake”). Letzterer war ausgesprochen mächtig und das Stück so groß, dass wir fast kapitulierten, noch bevor es aufgegessen war, aber nur fast!
Nochmal muss ich dort nicht Kaffee trinken, zumal das Publikum, das an diesem Tag am Kollwitzplatz rumsaß und vermutlich immer dort rumsitzt, einem echt ziemlich auf den Geist gehen kann. Man könnte sich dort allerdings Kuchen holen und mit nach Hause nehmen, sofern man um die Ecke wohnt oder Lust hat, Torte auf dem Fahrrad oder während einer S-Bahnfahrt zu balancieren.
Anna Blume
Kollwitzstr. 83
10405 Berlin
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Florentine Wrote,
Der Boden so eines oben genannten “cheesecakes” besteht übrigens aus einem so genannten Krümelteig, womit wir eine Teigkategorie hätten, die ich neulich vergessen habe. Der Vollständigkeit halber: so ein “Teig” besteht meistens aus Kekskrümeln, die mit Butter vermischt und in die Kuchenform gedrückt und dann mit der Käsemasse beschmiert werden.
Link | July 22nd, 2008 at 12:39 pm
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Link | August 27th, 2010 at 2:56 pm
maydaychoibia Wrote,
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Link | September 5th, 2010 at 5:03 am