Archive for November, 2008
Hoflieferanten in Westberlin
Ein angenehmer Nebeneffekt bei der Wohnungssuche ist es, neue Gegenden kennenzulernen. Die, in der wir im Moment wohnen, ist nicht nur was das Angebot an Backwaren betrifft ausgesprochen finster. Eine neue Wohnung haben wir noch nicht, dafür haben wir neuen Kuchen entdeckt. Unweit des S-Bahnhofs Bellevue im Hansaviertel, an der Brücke nach Moabit liegt die […]
Kein Kuchen im engeren Sinne
Neulich musste ich aus gegebenem Anlass dringend Brioche backen, und es ist mir, ich kann es nicht anders sagen, ausgesprochen gut gelungen. Dass Leute Angst davor haben, mit Hefe zu backen, weil sie nicht aufgehen könnte, habe ich noch nie verstanden, bei mir ist Hefe nämlich noch nie nicht aufgegangen. Klar kann man sie theoretisch […]