'Selbstbeweihräucherung' Category
Kein Kuchen im engeren Sinne
Neulich musste ich aus gegebenem Anlass dringend Brioche backen, und es ist mir, ich kann es nicht anders sagen, ausgesprochen gut gelungen. Dass Leute Angst davor haben, mit Hefe zu backen, weil sie nicht aufgehen könnte, habe ich noch nie verstanden, bei mir ist Hefe nämlich noch nie nicht aufgegangen. Klar kann man sie theoretisch […]
selbermachen
Heute gibt es keine Kritik, sondern ein Rezept, und zwar für einen schnellen, idiotensicheren Kuchen, an dem sämtliches Gejammer von wegen “ich kann aber nicht backen!” abprallt. Das Komplizierteste daran ist wahrscheinlich das Abreiben der Zitrone.
Der Kuchen schmeckt trotz seiner Einfachheit köstlich.
So geht er:
200g Zucker
abgeriebene Schale einer Zitrone
2 Eier
gute Prise Salz
Vanille
120g Mehl
120g geschmolzene, ein bisschen […]Kuchen am vergangenen Wochenende
Am Wochenende habe ich selber gebacken, und der oben abgebildete Pistazienkuchen war der beste Kuchen seit langem. Also nicht nur von denen, die ich gebacken habe, sondern überhaupt. Nicht gerade locker, aber keinesfalls fest oder gar klitschig, sondern köstlich, reichhaltig und intensiv. Außer Pistazien waren neben üblichen Kuchenzutaten noch Mandeln, Orange und Rosenwasser drin. Er […]